Eine milde Gemüsebrühe ist die beste Grundlage für alle Suppen. Verwenden Sie bitte nur biologisch angebautes Gemüse. Kaufen sie frisch und möglichst regional ein.

Kurze Transportwege erhalten die wertvollen Inhaltsstoffe. Je rascher ein Gemüse nach der Ernte verwertet wird, je gehaltvoller ist es.

Eine milde und sehr zarte Alternative als Beilage zur Suppe, oder als Zwischenmahlzeit. 

- Watteweich

- leicht zu kauen

- schnell gemacht (30 Minuten)

Durch Kräuter und Beilagen kann der Geschmack schnell variiert werden.

Die Kartoffel hat seit Ihrer Einführung in Europa einen wahren Siegeszug angetreten. Sie ist überaus schmack- haft und voller Energie. Ihre Stärke ist nicht nur die Stärke, sie ist auch reich an Vit. B und C, sowie Kalium, Folsäure und Phosphor. Die Süßkartoffel ist ein guter Vit. A-und E- Lieferant (gut für den Zellschutz und die Immunität).

Die rote Farbe der Tomaten ist auf  in ihr enthaltene Antioxidantien zurückzuführen (Lycopin). Darüber hinaus enthält die Tomate auch andere Carotinoide, viel Vitamin C und Polyphenole (übrigens in Tomaten aus ökologischem Anbau mit höherem Anteil). Die Tomate enthält also eine Reihe von Radikalfängern, die die Zellen schützen. 

Bereits 100 g Kohlrabiknolle decken gut 60 % unseres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Kohlrabiblätter sind sogar in doppelter Menge mit Vitamin C ausgestattet. 

Die sekundären Pflanzenstoffe im Kohlrabi wirken antioxidativ und immunmodulierend.